江苏苏之酥投资公司是一家集团化企业，创办于一九九七年，注册资金5000万，注册于2015年4月，前身为苏之酥食品有限公司，主要生产江阴特产马蹄酥，并注册商标“苏之酥”。创办之初，食品加工厂以董事长本人名字命名为“江阴市福州食品厂”，经过几年的开创拼搏，为使江阴特产更有地方特色，形成品牌，将名称变更为“江苏苏之酥投资有限公司”。